Salátka s Rukolou, Mangem a Koriandrem

Salát s rukolou, mangem a koriandrem je osvěžující a barevný pokrm, který je ideální na léto. Tato kombinace chutí je nejen chutná, ale také velmi výživná. Rukola dodává salátu příjemnou pikantnost, mango sladkost a koriandr svěžest. V tomto článku vás provedeme přípravou tohoto skvělého salátu krok za krokem.

Ingredience

Pro přípravu salátu s rukolou, mangem a koriandrem budete potřebovat následující ingredience:

• Hlavní ingredience:

  • 150 g čerstvé rukoly
  • 1 zralé mango (nakrájené na plátky)
  • 50 g čerstvého koriandru (nasekaného)
  • 1 červená cibule (tenké plátky)
  • 1 avokádo (nakrájené na kostky)

• Na zálivku:

  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce jablečného octa
  • 1 lžíce medu (nebo javorového sirupu pro veganskou verzi)
  • Sůl a pepř podle chuti
  • Šťáva z 1 limety

Příprava

1. Příprava ingrediencí

Nejprve si připravte všechny ingredience. Opláchněte rukolu pod tekoucí vodou a nechte ji oschnout. Mango oloupejte a nakrájejte na plátky. Koriandr jemně nasekejte, červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky a avokádo na kostky.

2. Příprava zálivky

Ve malé misce smíchejte olivový olej, jablečný ocet, med, šťávu z limety, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. Tato zálivka dodá salátu osvěžující chuť a vyváží sladkost manga.

3. Sestavení salátu

V míse smíchejte rukolu, mango, cibuli, koriandr a avokádo. Přidejte zálivku a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily. Dávejte pozor, abyste salát příliš nemíchali, aby se avokádo nerozpadlo.

Tvoření pokrmu

Salát s rukolou, mangem a koriandrem je velmi barevný, a proto je důležité věnovat pozornost i prezentaci. Podávejte salát v hlubokých miskách nebo na velkém talíři. Můžete také ozdobit čerstvým koriandrem nebo plátky limety pro atraktivnější vzhled.

Variace

• Další ingredience: Pokud chcete salát obohatit, můžete přidat i další suroviny, jako jsou cherry rajčata, okurka nebo ořechy pro extra křupavost.
• Proteiny: K salátu můžete přidat grilované kuřecí prso, tofu nebo fazole pro zvýšení obsahu bílkovin.

Zdravotní výhody

Rukola je bohatá na vitamíny a minerály, jako je vitamin C a K, a má nízký obsah kalorií. Mango je skvělým zdrojem vitaminu A a C, zatímco avokádo obsahuje zdravé tuky a vlákninu. Koriandr nejenže přidává skvělou chuť, ale také je známý svými detoxikačními vlastnostmi.

Ukládání a servírování

Salát je nejlepší podávat ihned po přípravě, ale pokud vám zbyde, můžete ho uchovat v lednici na jeden den. Uchovávejte ho v uzavřené nádobě, aby si zachoval čerstvost. Pokud salát uchováváte, doporučujeme zálivku přidat až těsně před podáváním, aby se rukola nezměkla.

Další Detaily k Salátu s Rukolou, Mangem a Koriandrem

Salát s rukolou, mangem a koriandrem není jenom chutným pokrmem, ale také skvělým způsobem, jak využít čerstvé a zdravé ingredience, které jsou plné živin a chuti. Tento salát je oblíbený zejména v letních měsících, kdy je mango zralé a chutné, a rukola je na vrcholu své sezóny. V následujících odstavcích se podíváme na další zajímavosti a variace, které můžete vyzkoušet.

Výběr Ingrediencí

Rukola

Rukola, známá také jako arugula, má výrazně pikantní a pepřovou chuť. Obsahuje velké množství vitamínů A, C a K, stejně jako minerály jako vápník a železo. Rukola také podporuje zdravé trávení díky svému obsahu vlákniny. Při výběru rukoly se zaměřte na čerstvé, svěží listy bez hnědých nebo žlutých skvrn.

Mango

Mango je považováno za "krále ovoce" a je bohaté na živiny. Obsahuje vysoké množství vitaminu C, který posiluje imunitní systém, a vitaminu A, který je důležitý pro zdraví pleti a zraku. Při výběru manga hledejte zralé plody, které jsou mírně měkké na dotek a mají sladkou vůni. Pokud máte mango, které není zralé, můžete je nechat několik dní při pokojové teplotě dozrát.

Koriandr

Koriandr dodává salátu osvěžující chuť a je oblíbeným bylinkou v mnoha kuchyních po celém světě. Koriandr obsahuje antioxidanty a má detoxikační vlastnosti, které mohou pomoci vylučovat toxiny z těla. Při používání koriandru je dobré si uvědomit, že někteří lidé ho mohou považovat za "mýdlovou" chuť, proto je vhodné jej podávat podle individuálních preferencí.

Variace a Vylepšení

1. Přidání Bílkovin: Pokud chcete salát udělat vydatnějším, můžete přidat grilované kuřecí maso, krevety nebo tofu. Tím zvýšíte obsah bílkovin a salát se stane samostatným jídlem.

2. Ořechy a Semena: Přidejte k salátu ořechy, jako jsou vlašské ořechy nebo kešu, pro extra křupavost. Semena, jako je slunečnicové nebo dýňové, dodají zajímavou texturu a další živiny.

3. Zálivka: Můžete zkusit různé zálivky, například jogurtovou, avokádovou nebo medovo-hořčičnou. Tyto varianty mohou přidat další vrstvy chuti a obměnit klasický recept.

4. Sezónní Variace: V závislosti na ročním období můžete experimentovat s dalšími ingrediencemi, jako jsou granátová jablka v zimě nebo jahody na jaře, které dodají salátu další rozměr.

Zdravotní Výhody

Salát s rukolou, mangem a koriandrem je nejen chutný, ale také zdravý. Kombinace čerstvé zeleniny a ovoce poskytuje tělu antioxidanty, vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro celkové zdraví. Rukola podporuje zdravé trávení, mango dodává energii a koriandr má detoxikační účinky.

Příprava a Servírování

Při přípravě salátu se snažte, aby všechny ingredience byly co nejčerstvější. Salát podávejte okamžitě po přípravě, aby si udržel svou svěžest. Můžete jej servírovat jako předkrm nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.

Závěr

Salát s rukolou, mangem a koriandrem je skvělou volbou pro letní dny. Je to jednoduchý, chutný a výživný pokrm, který potěší vaše chuťové buňky a dodá vám energii. Vyzkoušejte tento recept a objevte, jak snadné je připravit něco chutného a zdravého, co se hodí na jakoukoli příležitost!